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长兴　　四川特色卤菜熟食店开的好与坏，特色两字是它的命脉所在，要尽力拿出自己的产品特点。四川卤菜凉菜比较知名的有棒棒鸡，其味型属于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。还有夫妻肺片、李庄白肉、老妈兔头、麻辣兔丁、炝翅尖等

　　而当然，最重要的是要做出特色食品，同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的独门暗器，吸引回头客。

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